Pour 4 desserts il vous faudra :
4 CAS de tapioca (ou perles du Japon)
500 mL de lait 1/2 écrémé ou de jus végétal type amande
20g de sucre ou de sirop d’agave ou autre sucrant
1/2 mangue et 1/2 banane ou 1 mangue ou 1 banane
Faire bouillir le lait avec le sucre et verser en pluie le tapioca.
Laisser cuire 10 à 15 minutes en mélangeant continuellement
Mixer la banane et/ou la mangue avec un peu d’eau pour obtenir une texture « coulis ». Hors du feu mélanger ce coulis avec le reste de la préparation puis verser dans les verrines et mettre au frais.
Il ne reste qu’à déguster en pleine conscience !!