Il vous faudra :
500g de haricots rouges cuits
4 carottes
2 oignons
500g de pulpe de tomate
1 cac de cumin et 1 cas de canelle
Persil ou coriande
+/- cacahuètes
Sel et poivre
Faire cuire les oignons et les carottes coupées en dés dans 2 cas d’huile d’olive en y ajoutant les épices. Ajouter ensuite la pulpe de tomate ainsi que les haricots rouges.
Servir accompagné de riz et d’une cuillère à soupe de fromage blanc ou fromage grec ou yaourt nature parsemé de persil ou de coriandre et de cacahuètes ou d’amandes.