160g de farine de châtaigne
4 oeufs
60g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
180g de compotes de pomme
1 sachet de levure
100 mL de lait 1/2 écrémé (ou équivalent végétal)
80g de beurre salé
Versez la farine de châtaigne, la levure et le sucre dans un saladier, formez un puit et y mettre les jaunes d’oeufs, la compote de pomme, la lait et le beurre fondu. Préchauffez le four à 180°. Mélangez bien jusqu’à obtenir une apparence homogène. Montez les blancs en neige. Incorporez lentement et délicatement les blancs en neige à la préparation. Beurrez un moule et y verser la préparation puis enfournez. Laissez cuire 50 minutes environ. Bonne dégustation !