Pour 2 personnes il vous faut :
2 poireaux de taille moyenne
200g de crevettes cuites
2 CAS de crème fraiche ou 100 mL de lait de coco
1 gousse d’ail coupée finement
Persil
1 cac d’huile d’olive
Couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur, puis en tronçons assez fins. Bien les laver.
Mettre un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les poireaux 3 minutes à feu fort puis mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Retirer ensuite les poireaux de la poêle et faire poêler 2 à 3 minutes les crevettes (ajouter quelques minutes de cuisson si les crevettes sont crues) avec l’ail et le persil. Puis ajouter les poireaux et le lait de coco.
Déguster !