Voici ma recette de mousse au chocolat sans sucre ajouté !
Pour 5 personnes il vous faut :
5 oeufs
1 tablette de chocolat de 200g
Faites fondre le chocolat à feu doux et séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Montez les blancs en neige dans un grand bol avec une pincée de sel.
Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez un a un les jaunes d’oeufs (hors du feu), en brassant bien entre l’ajout de chaque oeuf.
Incorporez progressivement les blancs à la préparation (enrobez délicatement les blancs avec le chocolat).
Répartissez dans des ramequins et réservez au frais pendant au moins 2h !